第15届 Settimana della Cucina Regionale Italiana（圣保罗）官方标志：一只白色餐盘，上面用食材名称拼出意大利地图

第15届 · 圣保罗

Settimana della Cucina Regionale Italiana Terraço Itália 代表 Piemonte

参与餐厅

10月19日至25日，Settimana 邀请20位来自意大利的主厨走进圣保罗的20家餐厅——每家代表一个意大利大区。在41层，主厨 Luca Politano 为您带来皮埃蒙特的味道。

日期: 2026年10月19日至25日
供应时段: 每天午餐和晚餐
客座主厨: Luca Politano · Da Politano，博韦斯

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什么是 Settimana

这一周，圣保罗与意大利20个大区同桌共餐

Settimana della Cucina Regionale Italiana（意大利地方美食周）由意大利驻圣保罗总领事馆每年举办，今年迎来第15届。七天里，20位直接从意大利远道而来的主厨在圣保罗的20家餐厅掌勺，每家餐厅代表意大利20个大区中的一个。

主厨们与各餐厅团队共同设计菜单，灵感来自“mangiare all’italiana”——意式用餐，分为四道：前菜、第一道、第二道和甜点。菜单午餐和晚餐均有供应，客人可选择三道式或完整的四道式。

第15届在圣保罗举办
20个意大利大区
20位来自意大利的主厨
20家城中餐厅

本届主题

意大利烹饪（cucina italiana），人类非物质文化遗产

2025年12月，联合国教科文组织将意大利烹饪列入人类非物质文化遗产代表作名录——这是第一次有一个国家的整体烹饪，而非单一菜肴或产品，获得这一认可。

“这一称号所颂扬的不是某一道菜或某一个地区，而是意大利人围坐餐桌的方式——与家人、与时间、与土地相伴。”
Mauro Campanella意大利驻圣保罗总领事

Settimana 地图

20个大区 · 20位主厨 · 20家餐厅

这一周，每家参与餐厅都是一个意大利大区在圣保罗的“大使馆”。在 Terraço Itália，这个大区是皮埃蒙特（Piemonte）。

参与餐厅由意大利驻圣保罗总领事馆以及意大利烹饪学院（Accademia Italiana della Cucina）驻巴西代表 Gerardo Landulfo 共同遴选。

点击或将光标移到各大区上大区边界：ISTAT，经 openpolis 提供（CC BY 4.0）

从圣保罗走向世界

Settimana 诞生于圣保罗，如今走向世界

2012
应意大利文化学院为“世界意大利语周”提出的倡议，Settimana 在圣保罗诞生：12家餐厅，12个大区。
2013
意大利全部20个大区加入。
2015
形成现在的模式：20位主厨来自意大利。
2016
这一源自圣保罗的活动启发了意大利外交部在多国举办的“世界意大利美食周”（Settimana della Cucina Italiana nel Mondo）。
2026
第15届，庆祝意大利烹饪获联合国教科文组织认可。

免费配套活动

由 Settimana 主办方公布、向公众开放的活动——在其他地点举行，不包含在 Terraço Itália 的预订之内。

10月19日 · 17:00Colégio Dante Alighieri
关于意大利烹饪入选联合国教科文组织名录的讲座，主讲人为《La Cucina Italiana》杂志总编、申遗委员会主席 Maddalena Fossati。
10月20日 · 19:00意大利文化学院
同一讲座的第二场。
活动周期间市内超市
意大利产品品鉴，重点推介帕玛森芝士（Parmigiano Reggiano）和帕尔马火腿（Prosciutto di Parma）。

主办意大利驻圣保罗总领事馆，协办单位：意大利文化学院、意大利烹饪学院（Accademia Italiana della Cucina）、意大利对外贸易委员会（ITA）及圣保罗意大利商会（ITALCAM）。

Settimana 官方网站: settimanacucinaitaliana.com @settimanacucinaitaliana

客座主厨 · 皮埃蒙特

Luca Politano

Ristorante Da Politano · 博韦斯，皮埃蒙特

首次参加 Settimana

Luca Politano 生于1988年，毕业于库内奥省蒙多维的 Istituto Professionale Servizi Alberghieri Ristorativi “G. Giolitti”。他在法式厨房中跟随 Yannick Alléno 开启职业生涯，之后任职于米其林星级餐厅，如阿尔巴的 La Ciau del Tornavento 和库内奥的 Antiche Contrade，还曾在瑞士的 Le Château 以及罗马的 La Pergola 工作——后者是 Heinz Beck 掌舵的三星餐厅。

他也曾在米兰的 Cracco 和阿尔巴的 Piazza Duomo（意大利高级料理的殿堂之一）工作，并在西班牙巴斯克地区传奇餐厅 Etxebarri 实习。自2020年起，他担任 Ristorante Da Politano 的主厨兼店主，将国际经验融入皮埃蒙特料理。

履历

Yannick Alléno法式厨房
La Ciau del Tornavento阿尔巴 · 米其林星级
Antiche Contrade库内奥 · 米其林星级
Le Château瑞士
La Pergola罗马 · 三星，Heinz Beck
Cracco米兰
Piazza Duomo阿尔巴
Etxebarri巴斯克地区 · 实习
Da Politano博韦斯 · 2020年起任主厨兼店主

皮埃蒙特菜单

每道菜都有两种选择——在餐厅就座后再挑选。

Antipasti

前菜

Asparago, Bernese Verde ed Erbe

芦笋配细香葱油醋汁、绿色贝亚恩酱与新鲜香草。

或

Vitello in Carpione

酥脆小牛肉，配微辛香的 carpione 腌汁、胡萝卜、西芹与细叶芹。

Primi

第一道

Tajarin com ragu di cinghiale

手工鲜面配野猪肉酱。

或

Risotto al Castelmagno, Polline di Fiori e Nocciola

Castelmagno 奶酪烩饭，配花粉与烤榛子。

III

Secondi

第二道

Medaglioni di Spalla d’Agnello e Purè di Sedano Rapa

羊肩肉排，配根芹泥与羊肉原汁。

或

Faraona all’Astigiana com uvetta e verdure di stagione

葡萄干酿珍珠鸡，配时蔬。

Dolci

甜点

Torta di Nocciole e Zabaglione al Sifone

榛子蛋糕配马沙拉酒沙巴雍。

或

Plin di Cacao, Amaretti e Arance

可可 plin 小饺，配 amaretti 杏仁饼与榛子巧克力（gianduia），佐火焰橙。

41层

Settimana 期间每天供应午餐和晚餐

皮埃蒙特菜单于10月19日至25日的午餐和晚餐供应。具体时间在预订时根据餐厅的空位选择。

预订

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空位信息直接来自餐厅的预订系统：请选择日期、午餐或晚餐、时间，以及每位客人的菜单。

三道式菜单前菜、第一道或第二道，以及甜点R$ 325 + 13% 服务费含服务费 R$ 367,25 · 或分12期，每期 R$ 45,76
四道式菜单完整：前菜、第一道、第二道和甜点R$ 405 + 13% 服务费含服务费 R$ 457,65 · 或分12期，每期 R$ 57,03

同一桌的每位客人都可以选择三道式或四道式菜单。

任何付款方式（PIX 或银行卡）均收取5%手续费。最多可分12期，月利率2.99%。

取消政策

待 Terraço Itália 确认（如有疑问请通过 WhatsApp 联系）。

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2. 信息与付款

日期

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时间 · 晚餐

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每位客人的菜单

请将2位客人分配到两种菜单。

备注（选填）

2 × 四道式菜单R$ 915,30手续费（5%）R$ 45,77

合计R$ 961,07

价格已含13%服务费。5%手续费适用于任何付款方式；银行卡最多分12期，月利率2.99%。

实用信息

地点: Terraço Itália
Edifício Itália · Av. Ipiranga, 344 · 41º andar
República · São Paulo – SP · 01046‑010
在 Google 地图中打开
日期: 2026年10月19日至25日，每天
供应时段: 午餐和晚餐 · 时间以预订时的空位为准
每人价格: 三道式菜单: R$ 325 + 13% 服务费 (R$ 367,25)
四道式菜单: R$ 405 + 13% 服务费 (R$ 457,65)
在线预订: 每次预订最多 8 人；更多人数请通过 WhatsApp
取消政策: 待 Terraço Itália 确认（如有疑问请通过 WhatsApp 联系）。
代客泊车: 现场提供，固定收费R$ 50
咨询: WhatsApp (11) 2189-2929

常见问题

什么是 Settimana della Cucina Regionale Italiana？

这是意大利驻圣保罗总领事馆每年举办的活动：为期一周，20位来自意大利的主厨在圣保罗的20家餐厅掌勺，每家餐厅代表意大利20个大区之一。第15届于2026年10月19日至25日举行。

Terraço Itália 代表哪个大区？

菜单何时供应？

两种菜单有什么区别？

价格是多少？

同一桌的客人可以选择不同的菜单吗？

如何付款？

可以取消吗？

Settimana 的讲座和品鉴活动包含在内吗？

还有疑问？请通过 WhatsApp 联系 Terraço Itália：(11) 2189-2929。

皮埃蒙特美味，在41层为您呈上。

10月19日至25日，第15届 Settimana della Cucina Regionale Italiana 在 Terraço Itália，主厨 Luca Politano 为您掌勺。

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起价 · 每人R$ 325 + 13% 服务费预订

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