TERRAÇO ITÁLIASettimana 2026 · Piemonte
Reserveren
Officieel logo van de 15e Settimana della Cucina Regionale Italiana — San Paolo: een wit bord met de kaart van Italië, geschreven in namen van ingrediënten

15e editie · São Paulo

Settimana della Cucina Regionale Italiana Terraço Itália vertegenwoordigt Piemonte

Deelnemend restaurant

Van 19 tot en met 25 oktober brengt de Settimana 20 chefs uit Italië naar 20 restaurants in São Paulo — één voor elke Italiaanse regio. Op de 41e verdieping komt Piemonte tot leven in de handen van chef Luca Politano.

Data
19–25 oktober 2026
Service
Elke dag, lunch en diner
Gastchef
Luca Politano · Da Politano, Boves
DriegangenmenuR$ 325 + 13% bedieningof 12 termijnen van R$ 45,76
ViergangenmenuR$ 405 + 13% bedieningof 12 termijnen van R$ 57,03
Tafel reserverenBekijk de kaart

Wat is de Settimana

Een week waarin São Paulo aan tafel gaat met alle 20 regio’s van Italië

De Settimana della Cucina Regionale Italiana wordt elk jaar georganiseerd door het Italiaanse consulaat-generaal in São Paulo en beleeft nu haar 15e editie. Zeven dagen lang koken 20 chefs die rechtstreeks uit Italië komen in 20 restaurants in de stad, elk als vertegenwoordiger van een van de 20 regio’s van het land.

De chefs maken de menu’s samen met de teams van de restaurants, geïnspireerd op het “mangiare all’italiana” — eten op z’n Italiaans, in vier gangen: antipasto, eerste gang, tweede gang en dessert. De menu’s worden geserveerd tijdens lunch en diner; gasten kiezen tussen drie gangen of het complete menu.

  • 15eeditie in São Paulo
  • 20Italiaanse regio’s
  • 20chefs uit Italië
  • 20restaurants in de stad

Het thema van deze editie

De cucina italiana, immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid

In december 2025 nam UNESCO de cucina italiana op in de Representatieve Lijst van het Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid — voor het eerst kreeg een complete nationale keuken, en niet één gerecht of product, die erkenning.

“Een titel die niet één gerecht of één regio viert, maar de Italiaanse manier van aan tafel zijn — met de familie, met de tijd en met de grond.”

Mauro CampanellaConsul-generaal van Italië in São Paulo

Kaart van de Settimana

20 regio’s · 20 chefs · 20 restaurants

Die week is elk deelnemend restaurant de “ambassade” van een Italiaanse regio in São Paulo. In Terraço Itália is dat Piemonte.

De restaurants worden geselecteerd door het Italiaanse consulaat-generaal in São Paulo en door Gerardo Landulfo, gedelegeerde van de Accademia Italiana della Cucina in Brazilië.

Tik op een regio of ga er met de cursor overRegiogrenzen: ISTAT via openpolis (CC BY 4.0)

Van São Paulo naar de wereld

Geboren in São Paulo, veroverde de Settimana de wereld

  1. 2012

    Op voorstel van het Italiaans Cultureel Instituut voor de Week van de Italiaanse Taal in de Wereld ontstaat in São Paulo de Settimana: 12 restaurants, 12 regio’s.

  2. 2013

    Alle 20 Italiaanse regio’s doen mee.

  3. 2015

    Het huidige format ontstaat, met 20 chefs uit Italië.

  4. 2016

    Het initiatief uit São Paulo inspireert de Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, die het Italiaanse ministerie van Buitenlandse Zaken in tal van landen organiseert.

  5. 2026

    15e editie, ter ere van de UNESCO-erkenning van de cucina italiana.

Gratis randprogramma

Openbare activiteiten, aangekondigd door de organisatie van de Settimana — ze vinden op andere locaties plaats en horen niet bij de reservering in Terraço Itália.

  • 19 oktober · 17.00 uurColégio Dante Alighieri

    Lezing over de UNESCO-erkenning van de cucina italiana, met Maddalena Fossati, hoofdredacteur van het tijdschrift La Cucina Italiana en voorzitter van het kandidatuurcomité.

  • 20 oktober · 19.00 uurItaliaans Cultureel Instituut

    Dezelfde lezing, in een extra sessie.

  • Tijdens de weekSupermarkten in de stad

    Proeverijen van Italiaanse producten, met Parmigiano Reggiano en Prosciutto di Parma in de hoofdrol.

OrganisatieItaliaans consulaat-generaal in São Paulo, met medewerking van het Italiaans Cultureel Instituut, de Accademia Italiana della Cucina, het Italian Trade Agency (ITA) en de Italiaanse Kamer van Koophandel van São Paulo (ITALCAM).

Officiële website van de Settimana: settimanacucinaitaliana.com@settimanacucinaitaliana

Portret van chef Luca Politano in wit koksbuis tegen een zwarte achtergrond
PiemonteBoves · Cuneo

Gastchef · Piemonte

Luca Politano

Ristorante Da Politano · Boves, Piemonte

Debuut op de Settimana

Luca Politano werd geboren in 1988 en studeerde aan het Istituto Professionale Servizi Alberghieri Ristorativi “G. Giolitti” in Mondovì (Cuneo). Hij begon zijn carrière in Franse keukens, naast Yannick Alléno, en werkte daarna in sterrenrestaurants als La Ciau del Tornavento in Alba en Antiche Contrade in Cuneo, in Le Château in Zwitserland en in La Pergola in Rome — drie sterren onder leiding van Heinz Beck.

Hij werkte ook bij Cracco in Milaan en in Piazza Duomo in Alba, een van de tempels van de Italiaanse haute cuisine, en liep stage in het legendarische Etxebarri in het Spaanse Baskenland. Sinds 2020 is hij chef en eigenaar van Ristorante Da Politano, waar hij dat internationale repertoire inzet voor de keuken van Piemonte.

Loopbaan

  1. Yannick AllénoFranse keukens
  2. La Ciau del TornaventoAlba · Michelinster
  3. Antiche ContradeCuneo · Michelinster
  4. Le ChâteauZwitserland
  5. La PergolaRome · drie sterren, met Heinz Beck
  6. CraccoMilaan
  7. Piazza DuomoAlba
  8. EtxebarriBaskenland · stage
  9. Da PolitanoBoves · chef en eigenaar sinds 2020

De kaart van Piemonte

Twee opties per gang — je kiest aan tafel, in het restaurant.

Settimana della Cucina Regionale Italiana · XV

Menu Piemonte

Chef Luca Politano · Terraço Itália

I

Antipasti

Voorgerecht

Asparago, Bernese Verde ed Erbe

Asperges, bieslookvinaigrette, groene béarnaise en verse kruiden.

of

Vitello in Carpione

Krokant kalfsvlees, licht gekruide carpione, wortel, selderij en kervel.

II

Primi

Eerste gang

Tajarin com ragu di cinghiale

Verse pasta met ragù van wild zwijn.

of

Risotto al Castelmagno, Polline di Fiori e Nocciola

Risotto met Castelmagno, bloemenpollen en geroosterde hazelnoten.

III

Secondi

Tweede gang

Medaglioni di Spalla d’Agnello e Purè di Sedano Rapa

Medaillons van lamsschouder, knolselderijpuree en lamsjus.

of

Faraona all’Astigiana com uvetta e verdure di stagione

Parelhoen gevuld met rozijnen, geserveerd met groenten.

IV

Dolci

Dessert

Torta di Nocciole e Zabaglione al Sifone

Hazelnoottaart en zabaglione met Marsala.

of

Plin di Cacao, Amaretti e Arance

Cacao-plin, amaretti en gianduja, geflambeerde sinaasappel.

Viergangenmenu — Compleet: antipasto, primo, secondo en dolce

R$ 405 + 13% bediening · R$ 457,65 per persoon

Op de 41e verdieping

Lunch of diner, elke dag van de Settimana

Het Piemonte-menu wordt van 19 tot en met 25 oktober geserveerd, tijdens lunch en diner. Het tijdstip kies je bij het reserveren, afhankelijk van de beschikbaarheid van het restaurant.

De zaal van Terraço Itália overdag, met tafels aan het raam en São Paulo op de achtergrond
Lunch
Terraço Itália bij nacht, met het verlichte São Paulo
Diner

Reserveren

Reserveer je tafel voor de Settimana

De beschikbaarheid komt rechtstreeks uit het reserveringssysteem van het restaurant: kies de dag, lunch of diner, het tijdstip en het menu van elke gast.

  • DriegangenmenuAntipasto, primo of secondo, en dolceR$ 325 + 13% bedieningR$ 367,25 incl. bediening · of 12 termijnen van R$ 45,76
  • ViergangenmenuCompleet: antipasto, primo, secondo en dolceR$ 405 + 13% bedieningR$ 457,65 incl. bediening · of 12 termijnen van R$ 57,03

Aan dezelfde tafel kan elke gast kiezen voor het drie- of het viergangenmenu.

5% reserveringskosten bij elke betaalmethode (PIX of kaart). In maximaal 12 termijnen met 2,99% rente per maand.

Annuleren

Nog te bevestigen door Terraço Itália (vragen via WhatsApp).

  1. 1. Tafel en menu’s
  2. 2. Gegevens en betaling

Dag

Beschikbaarheid van het restaurant wordt opgevraagd…

Lunch of diner

Gasten

2

Meer dan 8 gasten? Neem contact op met Terraço via WhatsApp.

Tijdstip · Diner

Tijdstippen worden gezocht…

Het menu van elke gast

Verdeel de 2 gasten over de twee menu’s.

ViergangenmenuCompleet: antipasto, primo, secondo en dolceR$ 405 + 13% bediening · R$ 457,65
2
DriegangenmenuAntipasto, primo of secondo, en dolceR$ 325 + 13% bediening · R$ 367,25
0
2 × ViergangenmenuR$ 915,30Reserveringskosten (5%)R$ 45,77
TotaalR$ 961,07

Prijzen inclusief 13% bediening. De reserveringskosten van 5% gelden voor elke betaalmethode; bij betaling per kaart in maximaal 12 termijnen geldt 2,99% rente per maand.

Praktische info

Locatie
Terraço Itália
Edifício Itália · Av. Ipiranga, 344 · 41º andar
República · São Paulo – SP · 01046‑010
Openen in Google Maps
Data
Van 19 tot en met 25 oktober 2026, elke dag
Service
Lunch en diner · tijdstippen volgens beschikbaarheid bij het reserveren
Prijzen per persoon
Driegangenmenu: R$ 325 + 13% bediening (R$ 367,25)
Viergangenmenu: R$ 405 + 13% bediening (R$ 457,65)
Online reserveren
Tot 8 gasten per reservering; grotere groepen via WhatsApp
Annuleren
Nog te bevestigen door Terraço Itália (vragen via WhatsApp).
Valetparking
Ter plaatse, vast tarief van R$ 50

Veelgestelde vragen

Een jaarlijks evenement van het Italiaanse consulaat-generaal in São Paulo: een week lang koken 20 chefs uit Italië in 20 restaurants in de stad, elk als vertegenwoordiger van een van de 20 Italiaanse regio’s. De 15e editie vindt plaats van 19 tot en met 25 oktober 2026.

Nog vragen? Stuur Terraço Itália een WhatsApp via (11) 2189-2929.

Piemonte staat op tafel, 41 verdiepingen boven de stad.

Van 19 tot en met 25 oktober: de 15e Settimana della Cucina Regionale Italiana in Terraço Itália, met chef Luca Politano.

Tafel reserveren
TERRAÇO ITÁLIATerraço Itália vertegenwoordigt Piemonte op de 15e Settimana della Cucina Regionale ItalianaOrganisatie van de Settimana: Italiaans consulaat-generaal in São PauloAv. Ipiranga, 344 · 41º andar · São Paulo – SP
vanaf · per persoonR$ 325 + 13% bedieningReserveren
Vragen