TERRAÇO ITÁLIASettimana 2026 · Piemonte
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15वें Settimana della Cucina Regionale Italiana (साओ पाउलो) का आधिकारिक लोगो: एक सफ़ेद प्लेट, जिस पर सामग्रियों के नामों से इटली का नक्शा लिखा है

15वाँ संस्करण · साओ पाउलो

Settimana della Cucina Regionale Italiana Terraço Itália का क्षेत्र Piemonte

भाग लेने वाला रेस्टोरेंट

19 से 25 अक्टूबर तक Settimana इटली से 20 शेफ़ों को साओ पाउलो के 20 रेस्टोरेंटों में लाता है — इटली के हर क्षेत्र के लिए एक। 41वीं मंज़िल पर पिएमोंते का स्वाद लेकर आते हैं शेफ़ Luca Politano।

तारीख़ें
19–25 अक्टूबर 2026
सेवा
हर दिन, लंच और डिनर
अतिथि शेफ़
Luca Politano · Da Politano, बोवेस
3 कोर्स मेनूR$ 325 + 13% सेवा शुल्कया 12 किस्तों में, प्रति किस्त R$ 45,76
4 कोर्स मेनूR$ 405 + 13% सेवा शुल्कया 12 किस्तों में, प्रति किस्त R$ 57,03
टेबल बुक करेंमेनू देखें

Settimana क्या है

एक हफ़्ता, जब साओ पाउलो इटली के सभी 20 क्षेत्रों के साथ खाने की मेज़ पर बैठता है

साओ पाउलो में इटली का महावाणिज्य दूतावास हर साल Settimana della Cucina Regionale Italiana (इतालवी क्षेत्रीय व्यंजन सप्ताह) आयोजित करता है, और इस बार इसका 15वाँ संस्करण है। सात दिनों तक इटली से सीधे आए 20 शेफ़ साओ पाउलो के 20 रेस्टोरेंटों में खाना बनाते हैं — हर रेस्टोरेंट इटली के 20 क्षेत्रों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है।

शेफ़ हर रेस्टोरेंट की टीम के साथ मिलकर मेनू बनाते हैं, “mangiare all’italiana” — इतालवी तरीके से खाने — से प्रेरित होकर, चार कोर्स में: एंटीपास्तो, पहला कोर्स, दूसरा कोर्स और मिठाई। मेनू लंच और डिनर दोनों में परोसे जाते हैं, और मेहमान तीन कोर्स या पूरे मेनू में से चुन सकते हैं।

  • 15वाँसंस्करण, साओ पाउलो में
  • 20इतालवी क्षेत्र
  • 20इटली से आए शेफ़
  • 20शहर के रेस्टोरेंट

इस संस्करण का विषय

इतालवी व्यंजन (cucina italiana), मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक धरोहर

दिसंबर 2025 में यूनेस्को ने इतालवी व्यंजन-परंपरा को मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक धरोहर की प्रतिनिधि सूची में शामिल किया — यह पहली बार है जब किसी एक व्यंजन या उत्पाद को नहीं, बल्कि पूरे राष्ट्रीय व्यंजन-संसार को यह मान्यता मिली।

“यह उपाधि किसी एक व्यंजन या एक क्षेत्र का उत्सव नहीं, बल्कि मेज़ पर बैठने के इतालवी अंदाज़ का उत्सव है — परिवार के साथ, समय के साथ और धरती के साथ।”

Mauro Campanellaसाओ पाउलो में इटली के महावाणिज्य दूत

Settimana का नक्शा

20 क्षेत्र · 20 शेफ़ · 20 रेस्टोरेंट

इस हफ़्ते हर भाग लेने वाला रेस्टोरेंट साओ पाउलो में किसी एक इतालवी क्षेत्र का “दूतावास” होता है। Terraço Itália में वह क्षेत्र है पिएमोंते (Piemonte)।

रेस्टोरेंटों का चयन साओ पाउलो में इटली का महावाणिज्य दूतावास और ब्राज़ील में Accademia Italiana della Cucina के प्रतिनिधि Gerardo Landulfo करते हैं।

क्षेत्रों पर टैप करें या कर्सर ले जाएँक्षेत्रीय सीमाएँ: ISTAT, openpolis के ज़रिए (CC BY 4.0)

साओ पाउलो से दुनिया तक

साओ पाउलो में जन्मा Settimana, अब दुनिया भर में

  1. 2012

    इतालवी सांस्कृतिक संस्थान ने विश्व इतालवी भाषा सप्ताह के लिए इसका प्रस्ताव रखा, और Settimana का जन्म साओ पाउलो में हुआ: 12 रेस्टोरेंट, 12 क्षेत्र।

  2. 2013

    इटली के सभी 20 क्षेत्र शामिल हुए।

  3. 2015

    मौजूदा स्वरूप बना — इटली से आए 20 शेफ़।

  4. 2016

    साओ पाउलो की इस पहल से प्रेरित होकर इटली का विदेश मंत्रालय कई देशों में Settimana della Cucina Italiana nel Mondo आयोजित करने लगा।

  5. 2026

    15वाँ संस्करण, इतालवी व्यंजन-परंपरा को यूनेस्को की मान्यता का उत्सव।

निःशुल्क सहायक कार्यक्रम

Settimana के आयोजकों द्वारा घोषित, सबके लिए खुले कार्यक्रम — ये दूसरी जगहों पर होते हैं और Terraço Itália की बुकिंग का हिस्सा नहीं हैं।

  • 19 अक्टूबर · शाम 5 बजेColégio Dante Alighieri

    यूनेस्को सूची में इतालवी व्यंजन-परंपरा के शामिल होने पर व्याख्यान, Maddalena Fossati के साथ — La Cucina Italiana पत्रिका की संपादक और नामांकन समिति की अध्यक्ष।

  • 20 अक्टूबर · शाम 7 बजेइतालवी सांस्कृतिक संस्थान

    वही व्याख्यान, एक और सत्र में।

  • पूरे हफ़्तेशहर के सुपरमार्केट

    इतालवी उत्पादों की टेस्टिंग, ख़ास तौर पर Parmigiano Reggiano और Prosciutto di Parma।

आयोजकसाओ पाउलो में इटली का महावाणिज्य दूतावास, सहयोग: इतालवी सांस्कृतिक संस्थान, Accademia Italiana della Cucina, Italian Trade Agency (ITA) और साओ पाउलो का इतालवी वाणिज्य मंडल (ITALCAM)।

Settimana की आधिकारिक वेबसाइट: settimanacucinaitaliana.com@settimanacucinaitaliana

सफ़ेद शेफ़ जैकेट में शेफ़ Luca Politano का काली पृष्ठभूमि वाला चित्र
PiemonteBoves · Cuneo

अतिथि शेफ़ · पिएमोंते

Luca Politano

Ristorante Da Politano · बोवेस, पिएमोंते

Settimana में पहली बार

1988 में जन्मे Luca Politano ने मोंदोवी (कुनेओ) के Istituto Professionale Servizi Alberghieri Ristorativi “G. Giolitti” से पढ़ाई की और फ़्रांसीसी रसोइयों में Yannick Alléno के साथ अपना करियर शुरू किया। इसके बाद उन्होंने मिशलिन स्टार रेस्टोरेंटों — अल्बा के La Ciau del Tornavento और कुनेओ के Antiche Contrade — के साथ-साथ स्विट्ज़रलैंड के Le Château और रोम के La Pergola में काम किया, जो Heinz Beck के नेतृत्व में तीन स्टार वाला रेस्टोरेंट है।

उन्होंने मिलान के Cracco और अल्बा के Piazza Duomo में भी काम किया — जो इतालवी हाउट क्विज़ीन के मंदिरों में गिना जाता है — और स्पेन के बास्क क्षेत्र के मशहूर Etxebarri में प्रशिक्षण लिया। 2020 से वे Ristorante Da Politano के शेफ़ और मालिक हैं, जहाँ वे इस अंतरराष्ट्रीय अनुभव को पिएमोंते के व्यंजनों में ढालते हैं।

करियर

  1. Yannick Allénoफ़्रांसीसी रसोई
  2. La Ciau del Tornaventoअल्बा · मिशलिन स्टार
  3. Antiche Contradeकुनेओ · मिशलिन स्टार
  4. Le Châteauस्विट्ज़रलैंड
  5. La Pergolaरोम · तीन स्टार, Heinz Beck
  6. Craccoमिलान
  7. Piazza Duomoअल्बा
  8. Etxebarriबास्क क्षेत्र · प्रशिक्षण
  9. Da Politanoबोवेस · 2020 से शेफ़ और मालिक

पिएमोंते का मेनू

हर कोर्स में दो विकल्प — चुनाव रेस्टोरेंट में, मेज़ पर होता है।

Settimana della Cucina Regionale Italiana · XV

Menu Piemonte

Chef Luca Politano · Terraço Itália

I

Antipasti

स्टार्टर

Asparago, Bernese Verde ed Erbe

एस्पेरेगस, चाइव विनेग्रेट, हरी बेयर्नेज़ सॉस और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ।

या

Vitello in Carpione

कुरकुरा वील, हल्के मसाले वाला कार्पियोने, गाजर, अजवाइन और चर्विल।

II

Primi

पहला कोर्स

Tajarin com ragu di cinghiale

जंगली सूअर के रागू के साथ ताज़ा पास्ता।

या

Risotto al Castelmagno, Polline di Fiori e Nocciola

कास्तेलमान्यो चीज़ रिसोट्टो, फूलों का पराग और भुने हेज़लनट।

III

Secondi

दूसरा कोर्स

Medaglioni di Spalla d’Agnello e Purè di Sedano Rapa

मेमने के कंधे के मेडेलियन, सेलेरिएक प्यूरे और मेमने का जू।

या

Faraona all’Astigiana com uvetta e verdure di stagione

किशमिश भरा गिनी फ़ाउल, सब्ज़ियों के साथ।

IV

Dolci

मिठाई

Torta di Nocciole e Zabaglione al Sifone

हेज़लनट केक और मार्सला ज़ाबायोने।

या

Plin di Cacao, Amaretti e Arance

कोको प्लिन, अमारेत्ती और जियांदुइया, फ़्लैम्बे संतरे।

4 कोर्स मेनू — पूरा: एंटीपास्तो, प्रिमो, सेकोंदो और दोल्चे

R$ 405 + 13% सेवा शुल्क · प्रति व्यक्ति R$ 457,65

41वीं मंज़िल पर

Settimana के हर दिन, लंच या डिनर

पिएमोंते मेनू 19 से 25 अक्टूबर तक लंच और डिनर में परोसा जाता है। समय आप बुकिंग करते हुए, रेस्टोरेंट की उपलब्धता के अनुसार चुनते हैं।

दिन में Terraço Itália का डाइनिंग हॉल, खिड़की के पास मेज़ें और पीछे साओ पाउलो
लंच
रात में Terraço Itália, नीचे रोशनी से जगमगाता साओ पाउलो
डिनर

बुकिंग

Settimana के लिए अपनी टेबल बुक करें

उपलब्धता सीधे रेस्टोरेंट की बुकिंग प्रणाली से आती है: दिन, लंच या डिनर, समय और हर मेहमान का मेनू चुनें।

  • 3 कोर्स मेनूएंटीपास्तो, प्रिमो या सेकोंदो, और दोल्चेR$ 325 + 13% सेवा शुल्कसेवा शुल्क सहित R$ 367,25 · या 12 किस्तों में, प्रति किस्त R$ 45,76
  • 4 कोर्स मेनूपूरा: एंटीपास्तो, प्रिमो, सेकोंदो और दोल्चेR$ 405 + 13% सेवा शुल्कसेवा शुल्क सहित R$ 457,65 · या 12 किस्तों में, प्रति किस्त R$ 57,03

एक ही मेज़ पर हर मेहमान 3 या 4 कोर्स का मेनू चुन सकता है।

किसी भी भुगतान तरीके (PIX या कार्ड) पर 5% सुविधा शुल्क। 12 किस्तों तक, 2.99% मासिक ब्याज के साथ।

रद्द करना

Terraço Itália द्वारा पुष्टि होनी बाकी है (सवाल WhatsApp पर)।

  1. 1. टेबल और मेनू
  2. 2. विवरण और भुगतान

दिन

रेस्टोरेंट की उपलब्धता देखी जा रही है…

लंच या डिनर

मेहमान

2

8 से अधिक मेहमान? Terraço से संपर्क करें: WhatsApp

समय · डिनर

समय खोजे जा रहे हैं…

हर मेहमान का मेनू

2 मेहमानों को दोनों मेनू में बाँटें।

4 कोर्स मेनूपूरा: एंटीपास्तो, प्रिमो, सेकोंदो और दोल्चेR$ 405 + 13% सेवा शुल्क · R$ 457,65
2
3 कोर्स मेनूएंटीपास्तो, प्रिमो या सेकोंदो, और दोल्चेR$ 325 + 13% सेवा शुल्क · R$ 367,25
0
2 × 4 कोर्स मेनूR$ 915,30सुविधा शुल्क (5%)R$ 45,77
कुलR$ 961,07

क़ीमतों में 13% सेवा शुल्क शामिल है। 5% सुविधा शुल्क किसी भी भुगतान तरीके पर लागू होता है; कार्ड से 12 किस्तों तक के भुगतान पर 2.99% मासिक ब्याज लगता है।

जानकारी

स्थान
Terraço Itália
Edifício Itália · Av. Ipiranga, 344 · 41º andar
República · São Paulo – SP · 01046‑010
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तारीख़ें
19 से 25 अक्टूबर 2026 तक, हर दिन
सेवा
लंच और डिनर · समय बुकिंग के वक़्त की उपलब्धता के अनुसार
प्रति व्यक्ति क़ीमत
3 कोर्स मेनू: R$ 325 + 13% सेवा शुल्क (R$ 367,25)
4 कोर्स मेनू: R$ 405 + 13% सेवा शुल्क (R$ 457,65)
ऑनलाइन बुकिंग
एक बुकिंग में अधिकतम 8 मेहमान; बड़े समूह WhatsApp पर
रद्द करना
Terraço Itália द्वारा पुष्टि होनी बाकी है (सवाल WhatsApp पर)।
वैले पार्किंग
मौके पर, तय शुल्क R$ 50

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

साओ पाउलो में इटली के महावाणिज्य दूतावास का सालाना आयोजन: एक हफ़्ते तक इटली से आए 20 शेफ़ शहर के 20 रेस्टोरेंटों में खाना बनाते हैं, हर रेस्टोरेंट इटली के 20 क्षेत्रों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है। 15वाँ संस्करण 19 से 25 अक्टूबर 2026 तक है।

कोई सवाल है? WhatsApp पर Terraço Itália से संपर्क करें: (11) 2189-2929

पिएमोंते परोसा जा चुका है, ज़मीन से 41 मंज़िल ऊपर।

19 से 25 अक्टूबर तक, Terraço Itália में 15वाँ Settimana della Cucina Regionale Italiana, शेफ़ Luca Politano के साथ।

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TERRAÇO ITÁLIA15वें Settimana della Cucina Regionale Italiana में Terraço Itália पिएमोंते का प्रतिनिधित्व करता हैSettimana के आयोजक: साओ पाउलो में इटली का महावाणिज्य दूतावासAv. Ipiranga, 344 · 41º andar · São Paulo – SP
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