TERRAÇO ITÁLIASettimana 2026 · Piemonte
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Offizielles Logo der 15. Settimana della Cucina Regionale Italiana — San Paolo: ein weißer Teller mit der Landkarte Italiens aus Namen von Zutaten

15. Ausgabe · São Paulo

Settimana della Cucina Regionale Italiana Terraço Itália vertritt Piemonte

Teilnehmendes Restaurant

Vom 19. bis 25. Oktober bringt die Settimana 20 Köchinnen und Köche aus Italien in 20 Restaurants von São Paulo — eines für jede italienische Region. Im 41. Stock kommt das Piemont mit Küchenchef Luca Politano.

Termine
19.–25. Oktober 2026
Service
Täglich, mittags und abends
Gastkoch
Luca Politano · Da Politano, Boves
Menü mit 3 GängenR$ 325 + 13 % Serviceoder 12 Raten à R$ 45,76
Menü mit 4 GängenR$ 405 + 13 % Serviceoder 12 Raten à R$ 57,03
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Was ist die Settimana

Eine Woche, in der São Paulo mit allen 20 Regionen Italiens zu Tisch sitzt

Die Settimana della Cucina Regionale Italiana wird jedes Jahr vom Generalkonsulat Italiens in São Paulo ausgerichtet und erreicht nun ihre 15. Ausgabe. Sieben Tage lang kochen 20 direkt aus Italien angereiste Köchinnen und Köche in 20 Restaurants der Stadt — jedes vertritt eine der 20 Regionen des Landes.

Die Gastköche entwickeln die Menüs gemeinsam mit den Teams der Häuser, inspiriert vom „mangiare all’italiana“ — dem Essen auf italienische Art, in vier Gängen: Antipasto, erster Gang, zweiter Gang und Dessert. Serviert wird mittags und abends; die Gäste wählen zwischen drei Gängen oder dem kompletten Menü.

  • 15.Ausgabe in São Paulo
  • 20italienische Regionen
  • 20Köche aus Italien
  • 20Restaurants der Stadt

Das Thema dieser Ausgabe

Die cucina italiana, Immaterielles Kulturerbe der Menschheit

Im Dezember 2025 nahm die UNESCO die cucina italiana in die Repräsentative Liste des Immateriellen Kulturerbes der Menschheit auf — zum ersten Mal wird eine ganze Landesküche und nicht nur ein einzelnes Gericht oder Produkt so gewürdigt.

“Ein Titel, der nicht ein einzelnes Gericht oder eine einzelne Region feiert, sondern die italienische Art, bei Tisch zu sein — mit der Familie, mit der Zeit und mit der Erde.”

Mauro CampanellaGeneralkonsul Italiens in São Paulo

Die Karte der Settimana

20 Regionen · 20 Köche · 20 Restaurants

Während der Woche ist jedes teilnehmende Restaurant die „Botschaft“ einer italienischen Region in São Paulo. Im Terraço Itália ist es das Piemont.

Die Häuser werden vom Generalkonsulat Italiens in São Paulo und von Gerardo Landulfo ausgewählt, dem Delegierten der Accademia Italiana della Cucina in Brasilien.

Tippen Sie auf die Regionen oder fahren Sie mit der Maus darüberRegionalgrenzen: ISTAT via openpolis (CC BY 4.0)

Von São Paulo in die Welt

In São Paulo geboren, hat die Settimana die Welt erobert

  1. 2012

    Auf Vorschlag des Italienischen Kulturinstituts zur Woche der italienischen Sprache in der Welt entsteht in São Paulo die Settimana: 12 Restaurants, 12 Regionen.

  2. 2013

    Alle 20 italienischen Regionen machen mit.

  3. 2015

    Das heutige Format entsteht, mit 20 Köchen aus Italien.

  4. 2016

    Die Initiative aus São Paulo inspiriert die Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, die das italienische Außenministerium in vielen Ländern ausrichtet.

  5. 2026

    15. Ausgabe, im Zeichen der Anerkennung der cucina italiana durch die UNESCO.

Kostenloses Rahmenprogramm

Öffentliche Veranstaltungen, angekündigt von den Organisatoren der Settimana — sie finden an anderen Orten statt und sind nicht Teil der Reservierung im Terraço Itália.

  • 19. Oktober · 17 UhrColégio Dante Alighieri

    Vortrag über die Aufnahme der cucina italiana in die UNESCO-Liste, mit Maddalena Fossati, Chefredakteurin der Zeitschrift La Cucina Italiana und Vorsitzende des Kandidaturkomitees.

  • 20. Oktober · 19 UhrItalienisches Kulturinstitut

    Derselbe Vortrag in einer weiteren Sitzung.

  • Während der WocheSupermärkte der Stadt

    Verkostungen italienischer Produkte, allen voran Parmigiano Reggiano und Prosciutto di Parma.

VeranstalterGeneralkonsulat Italiens in São Paulo, unter Mitwirkung des Italienischen Kulturinstituts, der Accademia Italiana della Cucina, der Italian Trade Agency (ITA) und der Italienischen Handelskammer São Paulo (ITALCAM).

Offizielle Website der Settimana: settimanacucinaitaliana.com@settimanacucinaitaliana

Porträt von Küchenchef Luca Politano in weißer Kochjacke vor schwarzem Hintergrund
PiemonteBoves · Cuneo

Gastkoch · Piemonte

Luca Politano

Ristorante Da Politano · Boves, Piemont

Debüt bei der Settimana

Luca Politano, Jahrgang 1988, absolvierte das Istituto Professionale Servizi Alberghieri Ristorativi „G. Giolitti“ in Mondovì (Cuneo) und begann seine Laufbahn in französischen Küchen an der Seite von Yannick Alléno. Danach arbeitete er in Michelin-Sterne-Häusern wie La Ciau del Tornavento in Alba und Antiche Contrade in Cuneo, im Le Château in der Schweiz und im La Pergola in Rom — drei Sterne unter Heinz Beck.

Außerdem kochte er im Cracco in Mailand und im Piazza Duomo in Alba, einem der Tempel der italienischen Spitzenküche, und absolvierte eine Station im legendären Etxebarri im spanischen Baskenland. Seit 2020 ist er Küchenchef und Inhaber des Ristorante Da Politano, wo er dieses internationale Repertoire in die Küche des Piemont einbringt.

Werdegang

  1. Yannick Allénofranzösische Küchen
  2. La Ciau del TornaventoAlba · Michelin-Stern
  3. Antiche ContradeCuneo · Michelin-Stern
  4. Le ChâteauSchweiz
  5. La PergolaRom · drei Sterne, mit Heinz Beck
  6. CraccoMailand
  7. Piazza DuomoAlba
  8. EtxebarriBaskenland · Stage
  9. Da PolitanoBoves · Küchenchef und Inhaber seit 2020

Die Karte des Piemont

Zwei Optionen pro Gang — gewählt wird am Tisch, im Restaurant.

Settimana della Cucina Regionale Italiana · XV

Menu Piemonte

Chef Luca Politano · Terraço Itália

I

Antipasti

Vorspeise

Asparago, Bernese Verde ed Erbe

Spargel, Schnittlauch-Vinaigrette, grüne Béarnaise und frische Kräuter.

oder

Vitello in Carpione

Knuspriges Kalb, leicht gewürzter Carpione, Karotte, Sellerie und Kerbel.

II

Primi

Erster Gang

Tajarin com ragu di cinghiale

Frische Pasta mit Wildschweinragout.

oder

Risotto al Castelmagno, Polline di Fiori e Nocciola

Risotto mit Castelmagno, Blütenpollen und gerösteten Haselnüssen.

III

Secondi

Zweiter Gang

Medaglioni di Spalla d’Agnello e Purè di Sedano Rapa

Medaillons von der Lammschulter, Knollenselleriepüree und Lammjus.

oder

Faraona all’Astigiana com uvetta e verdure di stagione

Perlhuhn mit Rosinenfüllung, serviert mit Gemüse.

IV

Dolci

Dessert

Torta di Nocciole e Zabaglione al Sifone

Haselnusstorte und Marsala-Zabaglione.

oder

Plin di Cacao, Amaretti e Arance

Kakao-Plin, Amaretti und Gianduja, flambierte Orangen.

Menü mit 4 Gängen — Komplett: Antipasto, Primo, Secondo und Dolce

R$ 405 + 13 % Service · R$ 457,65 pro Person

Im 41. Stock

Mittags oder abends, an jedem Tag der Settimana

Das Piemont-Menü wird vom 19. bis 25. Oktober mittags und abends serviert. Die Uhrzeit wählen Sie bei der Reservierung, je nach Verfügbarkeit des Restaurants.

Der Speisesaal des Terraço Itália bei Tag, mit Tischen am Fenster und São Paulo im Hintergrund
Mittagessen
Das Terraço Itália bei Nacht, mit dem beleuchteten São Paulo
Abendessen

Reservierung

Reservieren Sie Ihren Tisch zur Settimana

Die Verfügbarkeit kommt direkt aus dem Reservierungsbuch des Restaurants: Wählen Sie Tag, Mittag- oder Abendessen, Uhrzeit und das Menü jedes Gastes.

  • Menü mit 3 GängenAntipasto, Primo oder Secondo, und DolceR$ 325 + 13 % ServiceR$ 367,25 inkl. Service · oder 12 Raten à R$ 45,76
  • Menü mit 4 GängenKomplett: Antipasto, Primo, Secondo und DolceR$ 405 + 13 % ServiceR$ 457,65 inkl. Service · oder 12 Raten à R$ 57,03

Am selben Tisch kann jeder Gast das Menü mit 3 oder mit 4 Gängen wählen.

5 % Buchungsgebühr bei jeder Zahlungsart (PIX oder Karte). Bis zu 12 Raten mit 2,99 % Zinsen pro Monat.

Stornierung

Wird vom Terraço Itália noch bestätigt (Fragen per WhatsApp).

  1. 1. Tisch und Menüs
  2. 2. Daten und Zahlung

Tag

Verfügbarkeit des Restaurants wird abgefragt…

Mittag- oder Abendessen

Personen

2

Mehr als 8 Personen? Schreiben Sie dem Terraço per WhatsApp.

Uhrzeit · Abends

Uhrzeiten werden gesucht…

Das Menü jedes Gastes

Verteilen Sie die 2 Personen auf die beiden Menüs.

Menü mit 4 GängenKomplett: Antipasto, Primo, Secondo und DolceR$ 405 + 13 % Service · R$ 457,65
2
Menü mit 3 GängenAntipasto, Primo oder Secondo, und DolceR$ 325 + 13 % Service · R$ 367,25
0
2 × Menü mit 4 GängenR$ 915,30Buchungsgebühr (5 %)R$ 45,77
GesamtR$ 961,07

Preise inkl. 13 % Service. Die Buchungsgebühr von 5 % gilt für jede Zahlungsart; bei Kartenzahlung in bis zu 12 Raten fallen 2,99 % Zinsen pro Monat an.

Informationen

Ort
Terraço Itália
Edifício Itália · Av. Ipiranga, 344 · 41º andar
República · São Paulo – SP · 01046‑010
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Termine
19. bis 25. Oktober 2026, täglich
Service
Mittag- und Abendessen · Uhrzeiten je nach Verfügbarkeit bei der Reservierung
Preise pro Person
Menü mit 3 Gängen: R$ 325 + 13 % Service (R$ 367,25)
Menü mit 4 Gängen: R$ 405 + 13 % Service (R$ 457,65)
Online-Reservierung
Bis zu 8 Personen pro Reservierung; größere Gruppen per WhatsApp
Stornierung
Wird vom Terraço Itália noch bestätigt (Fragen per WhatsApp).
Parkservice
Vor Ort, Pauschale R$ 50

Häufige Fragen

Eine jährliche Veranstaltung des Generalkonsulats Italiens in São Paulo: Eine Woche lang kochen 20 Köche aus Italien in 20 Restaurants der Stadt, jedes vertritt eine der 20 italienischen Regionen. Die 15. Ausgabe findet vom 19. bis 25. Oktober 2026 statt.

Noch Fragen? Schreiben Sie dem Terraço Itália per WhatsApp (11) 2189-2929.

Das Piemont ist angerichtet, 41 Stockwerke über der Stadt.

Vom 19. bis 25. Oktober: die 15. Settimana della Cucina Regionale Italiana im Terraço Itália, mit Küchenchef Luca Politano.

Tisch reservieren
TERRAÇO ITÁLIADas Terraço Itália vertritt das Piemont bei der 15. Settimana della Cucina Regionale ItalianaVeranstalter der Settimana: Generalkonsulat Italiens in São PauloAv. Ipiranga, 344 · 41º andar · São Paulo – SP
ab · pro PersonR$ 325 + 13 % ServiceReservieren
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